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Vin :
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Voici trois
vaillants
amoureux du vin qui sont passés
à l'acte : Rémi Plassard, Laurent Marcillaud et Matthieu Gondard
ont créé la cave qui manquait à Montpellier. Un lieu très classe,
certes, mais pas snob pour un sou, un lieu où l'on trouve
une sélection pertinente des trésors du Languedoc et d'ailleurs,
un lieu où l'on parle du vin et où l'on en boit (sic!),
et - c'est le comble ! - avec bonheur ! |
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www.vpoint.fr |
Pierre Jéquier et
Blandine Chauchat au
Mas Foulaquier à Claret, à quelques kilomètres d'ici,
font des vins gourmands, à boire, sans hésitation.
Le domaine est labellisé bio et biodynamie depuis 2008.
Leur site très complet explique bien leur façon de faire
et - en plus - on peut même acheter leurs vins en ligne ! |
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www.masfoulaquier.fr |
Voici le blog de
l'illustre société des inconditionnels du
Rancio Sec du Roussillon, excellent vin d'apéritif
traditionnel catalan, depuis peu promu
Sentinelle du Goût par SLOWFOOD. |
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http://ranciosec.wordpress.com/ |
Voilà le site de
la
Jasse,
coloré et gai comme les vins de Pascale Rivière.
C'est plein d'informations aussi, et on comprend vite
que la vigneronne n'a point froid aux yeux
et nous présente chaque année des belles cuvées
gourmandes et très buvables. |
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La Jasse Castel |
Le site du Château
de
Cazeneuve d'André Leenhardt.
C'est la propriété vinicole en face de l'Auberge,
avec sa grande cave bien visible en arrivant au domaine.
Très bien fait, informatif et bien structuré. |
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Château de Cazeneuve |
"Le jus de la vigne
clarifie l’esprit et
l’entendement, apaise l’ire,
chasse la tristesse et donne joie et liesse. (François Rabelais)"
Voici la devise du Mas Thélème, Fabienne & Alain Bruguière, nos
troisièmes voisins vignerons à Lauret. Vous trouverez sur leur site
d'autres citations célèbres, des vins gourmands aux noms érudits
et tout ce qu'il faut savoir sur le domaine. |
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Mas Thélème |
Le site a fait peau
neuve, c'est très
beau,
bien fait, sans chichi, et on apprend
beaucoup de choses sur le domaine
et ses heureux propriétaires. |
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Mas Morties |
Le site d'Alain
Chabanon, avec plein
d'informations sur l'origine du Domaine,
les façons de travailler les vignes, les cépages,
les vinifications, et - bien sûr - sur les vins !
A voir ! |
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Domaine Chabanon |
Un site d'une
sobriété
exemplaire,
clair, concis, très agréable à consulter,
qui constitue un cadre parfait pour mettre en valeur
les très belles photos du travail au domaine. |
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www.les-aurelles.com |
Ce domaine créé à
la
force du poignet par
Marc Valette a pris un bel essor, depuis qu'ils
se sont trouvés avec Sophie, son âme soeur
de vigneronne alsacienne et avec la construction
de la très belle cave à Cessenon en St. Chinian.
Des vins pas pour des petites filles - et encore . . . |
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www.canetvalette.com |
La Rectorie, un
site
très stylé, sobre,
avec de très belles photos en noir et blanc
de Pierre Parcé.
On aimerait en voir plus . . . |
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Domaine de la Rectorie |
A la rencontre des
Clavel - leur nouveau site
très complet à recommander sans modération,
non seulement pour les amateurs de leur pinard.
C'est un plaisir à regarder avec plein de photos
et beaucoup d'infos sur tout ce qui touche
le domaine et le vin. Il y a un très beau gîte aussi |
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Domaine Clavel |
Un site très
complet,
plein d'informations,
un parti pris pour des vins de caractère et une belle offre
de vins du Languedoc et du Roussillon . . . |
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www.weinhalle.de |
Voilà un site
sobrissime, dépouillé,
qui traduit bien le goût de Luc & Marie
pour l'essentiel, la beauté intrinsèque des choses,
sans fioritures ni artifices. De la très belle photo aussi. |
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www.zelige-caravent.fr |
Le site de
Jean-Benoît
Cavalier avec un très
intéressant calendrier des vignerons et des archives
des pages d'actualités sur plusieurs années. |
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Château de Lascaux |
Un très beau site
en
langue anglaise,
qui propose une collection de vins du Languedoc bien
choisie - en tout cas pour notre goût, car beaucoup
de ces vins se trouvent aussi sur notre carte . . |
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Terroir Languedoc |
Fadat nous présente
un
site très gai, plein de
couleurs et de bonnes choses, tout comme ses vins.
Impressionnant pour les photos superbes du travail,
à la vigne comme à la cave. |
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Domaine
d'Aupilhac |
Daniel Roche anime
ce
club très actif.
Dégustations, voyages, calendrier d'événements . . .
Des archives de commentaires de dégustations
très intéressants et bien classés. |
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www.epicuvin.com |
Un autre marchand
de
vin allemand
épris des vins français... |
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www.le-charreau.de |
Le site du Syndicat
des
vignerons du Cru, qui
présente bien l'appellation contrôlée. |
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Le Syndicat des vignerons
du Pic Saint Loup |
Une mine
d'informations
sur le vignoble
du Languedoc et du Roussillon.
Avec une base de données d'adresses
des vignerons et domaines. |
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Le Syndicat des
Coteaux du Languedoc |
Un marchand de vin
belge qui propose une
multitude d'informations sur le vin, notamment
un grand nombre de commentaires de dégustation
et des informations complémentaires très fouillées. |
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Le
Vin Passion |
Nous retombons
souvent
sur ce site en cherchant
des informations sur tel ou tel domaine ou vin,
c'est dire qu'il est fouillé et complet.
Bon, il faut lire l'allemand . . . |
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www.pinard-de-picard.de |
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Restaurants :
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Une mine d'or de
bons
restaurants en Languedoc
et en Roussillon, décrits avec précision et
beaucoup d'attention à cet ensemble de choses
qui doivent être réunies pour faire d'un repas
un bonheur. En anglais. |
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Graham Tigg's Languedoc Reviews |
Voilà un bon tuyau
de
Mr. Tigg,
que l'on n'aurait jamais découvert sans lui.
Depuis, c'est une de nos adresses incontournables.
Cuisine précise et raffinée, sans chichi pour autant,
belle carte de vins, décor soigné mais sobre
et une hospitalité franche et naturelle. |
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Le Vieux Pont |
Que dire de cet
endroit
magique ?
La perfection, oui, mais dans la sobriété,
sans s'encombrer de superflu, direct à l'essentiel.
Regardez au moins le site, c'est tout en voyage . . . |
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Michel
Bras |
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Vacances -
activités :
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Ils cultivent les
mots
s'enracinent au pays
ont le goût, l'à propos
aiment les lieux de vie... |
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Cépages d'encres |
Kevin Jones propose
depuis fort longtemps
des stages d'anglais "par immersion" intenses,
joyeux, "musclés" et rudement efficaces ! |
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www.play-away.fr |
Les Ecologistes de
l'Euzière proposent tout un programme
de formations sur l'environnement, l'écologie et la botanique.
A découvrir . . . |
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formation.euziere.info |
Voilà un site bien
informatif sur notre pays
du Pic Saint Loup, avec des infos sur les villages,
des photos, un agenda des activités etc... |
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www.loupic.com |
Une bonne nouvelle
pour
les amateurs de vélo :
QuadRent, une location de vélos tout près
à Saint Mathieu-de-Tréviers. |
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www.quadrent.fr |
Un répertoire
d'endroits où passer ces vacances,
à travers le monde, que ce soit en hôtel, chambre
d'hôte ou location, très bien organisé et classé,
avec souvent beaucoup d'information
et de photos sur les maisons. En allemand. |
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www.urlaub-anbieter.com |
Alastair Sawday a
crée
une série de guides pour
trouver des endroits "spéciaux" pour les vacances,
avec un parti pris pour des maisons petites et
personnalisées. Une autre mine d'or en anglais . . . |
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www.sawdays.co.uk |
Voilà de quoi ravir
les
vrais amateurs de chevaux
et de nature : Claudio vous fera découvrir
les secrets de la Camargue et de ses chevaux
dans une ambiance décontractée et familiale. |
www.promenadedesrieges.com |
A Faugères, à la
sortie
du village, se trouve cette
belle maison vigneronne, amoureusement restaurée
et mise en valeur par Régine & Christian Godefroid.
Et comme ils sont aussi des amoureux du vin,
ils proposent des visites de caves, et presque tous
les vins de Faugères dans le tout nouveau magasin. |
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La
Vigneronne |
Une chambre d'hôte
sympathique
à Menton en Provence - Côte d'Azur. |
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www.menton-
chambredhote.com |
Dans les Asturies,
au
nord de l'Espagne, un petit
hôtel créé à partir d'une ruine de maison paysanne,
mais dans un style résolument contemporain
en ce qui concerne l'intérieur.
Une fois de plus, pas de luxe gratuit, mais
une grande harmonie et un accueil très chaleureux. |
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La Torre de Villademoros |
Un hotel de rêve,
pas
pour le luxe,
mais pour la beauté et l'atmosphère sereine du lieu,
le raffinement dans la simplicité, la vue sur la mer...
Le charme d'une vieille maison aménagée avec
beaucoup de goût, plus le plaisir de découvrir
un agrandissement très réussi, exemplaire
de belle architecture contemporaine
et écologique.
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Hostal Empuries |
Nous sommes allé la
voir,
cette belle maison en baie de Somme,
car tant de gens nous en ont parlé...
Et nous sommes sous le charme, évidemment,
parce qu'il y a bien des choses en commun.
Et cette vue sur la vaste baie... |
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Les
Tourelles |
Notre repaire des
vacances, au centre
de la grandiose vallée du Douro, pays de schiste
sculpté par l'homme avec ses multiples terrasses.
Chambres d'hôtes et grandes maisons à louer,
et du bon Porto évidemment . . . |
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La Quinta de la Rosa |
Une découverte sur
la
toile,
et c'est l'enchantement... le site le plus original,
tendre et poétique que nous connaissons.
Un vrai coup de coeur, au point que nous sommes allés voir
sur place, même si c'était fermé pour l'hiver.
L'endroit est au moins aussi beau que sur les photos, et Lucas,
le propriétaire, extrêmement attachant.
Nous y retournerons, c'est sûr ! |
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La Posada de Babel |
|
...et
aussi :
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Pascale Scarabin a
déja deux fois envoûté
notre parc avec sa voix lumineuse et puissante
- inoubliable. |
 |
Pascale Scarabin |
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Voilà une
petite sélection - forcément incomplète - de ce qu'on apprécie ou
trouve intéressant.
Si vous avez d'autres sites - ou endroits, ou opinions - à partager, à
vos plumes !
webmaster@auberge-du-cedre.com
haut de page
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