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Nos vignerons

Si la poésie a pour caractère
de nous révéler une part de l’Etre,
si elle naît parfois d’un accord
subtil, discret, émouvant des hommes,
des lieux et des saisons,
nous devons admettre
que les usages ordinaires du vin
sont poétiques.

Pierre Sansot
Du bon usage de la lenteur

carte

vignes en Pic Saint loup
 barriques

Peu après notre arrivée en 1992 au Domaine de Cazeneuve,
au coeur des vignes du Pic Saint Loup, berceau du célèbre vin du
même nom, nous nous sommes épris de ce jus divin et avons
commencé à sillonner le vignoble, d'abord celui des nos voisins, puis,
plus loin, ceux de Montpeyroux, Faugères, Saint Chinian, plus tard le
Minervois, le Roussillon, les merveilleuses vignes de la mer à Banyuls…

Notre cave s'est ainsi constituée au fil des visites, des découvertes de
lieux extraordinaires, des rencontres toujours intéressantes, passionnantes
souvent , avec les vignerons et vigneronnes auteurs de ces belles cuvées.
C'est forcément un choix personnel, reflétant notre goût pour les vins du sud.

Vous trouverez sur notre carte des vins une majorité de vins issus des
grandes Appellations d'Origine Contrôlées comme les Côteaux du Languedoc
ou les Côtes du Roussillon, mais aussi certains Vins de Pays ou Vins de Table,
choisis pour leur qualité particulière ou leur personnalité.

Si cela vous donne envie de partir à la découverte des vignobles du sud,
vous trouverez sur les sites des vignerons du Pic Saint Loup, à vin-terre-net ou
Côteaux du Languedoc toutes les adresses des domaines et les actualités,
par exemple les dates des prochaines Vignes Buissonnières.
grappe
mise en bouteille
L’AUBERGE DU CEDRE - maison d’hôtes | hôtel | restaurant à vin - Pic St Loup - Domaine de Cazeneuve - +33(0)467 590 202 - welcome@auberge-du-cedre.com
Cette liste de nos vins est seulement indicative - vous trouvez les vins en détail sur notre carte des vins.

VINS DOUX & d'APERITIF


Lustau  Manzanilla "Papirusa" 
                    Jerez
Lustau  Oloroso "Don Nuño" 
                    Jerez
Lustau  "Single Cask" ou "Almacenistas"
                    Jerez
Domaine de la Rectorie "Fleur de Pierre"
                    Vin de Table, fait à Banyuls
Cave de l'Abbé Rous "Domaine de Baillaury"
                    Banyuls Grand Cru Sec
Churchill's  Dry White Port
                    Porto Blanc
Dom. du Tariquet  Gros Manseng "Premières Grives"
                    Vin de Pays, près du Jurançon
Mas Jullien "Carthagène"
                    Carthagène du Languedoc
La Préceptorie de Centernach "Muté sur grains"
                    Maury Vintage
Mas Jullien "La Méjanne" 
                    Raisins blancs vendangés tardivement
Mas Amiel  "Vintage blanc"   
                    Maury Vintage
Clos Bellevue
                    Muscat de Lunel
Domaine des Chênes  "Ambré"
                    Rivesaltes
Mas Amiel  15 ans d'age
                    Maury
Alain Chabanon "Le Villard" 
                    Vin de Table
Lustau  Pedro Ximenez "San Emilio"
                    Jerez

VINS ROUGES


Zélige-Caravent "Le Jardin des Simples" 
                    Vin de Table
Château de Valflaunès "Espérance"   
                    Coteaux du Languedoc - Pic St Loup
Clos Marie "L'Olivette" 
                    Coteaux du Languedoc - Pic St Loup
Clos Marie "Cuvée Simon" 
                    Coteaux du Languedoc - Pic St Loup
Clos Marie "Les Glorieuses"
                    Coteaux du Languedoc - Pic St Loup
Mas Thélème "Carpe Diem"
                    Coteaux du Languedoc - Pic St Loup
Mas Foulaquier  "Les Tonillières" 
                    Coteaux du Languedoc - Pic St Loup
Mas Foulaquier "Les Calades" 
                    Coteaux du Languedoc - Pic St Loup
Château Lavabre
                    Coteaux du Languedoc - Pic St Loup
Château de Cazeneuve "Les Calcaires"
                    Coteaux du Languedoc - Pic St Loup
Château de Cazeneuve "Carignan" 
                    Coteaux du Languedoc - Pic St Loup
Château de Cazeneuve "Le Roc des Mates" 
                    Coteaux du Languedoc - Pic St Loup
Château de Cazeneuve "Le Sang du Calvaire" 
                    Coteaux du Languedoc - Pic St Loup
Château de Lancyre "Le Clos des Combes" 
                    Coteaux du Languedoc - Pic St Loup
Château de Lancyre "Grande Cuvée" 
                    Coteaux du Languedoc - Pic St Loup
Mas Bruguière "Calcadiz" 2006
                    Coteaux du Languedoc
Mas Bruguière "La Grenadière" 
                    Coteaux du Languedoc - Pic St Loup
Château La Roque "Cupa Numismae" 
                    Coteaux du Languedoc - Pic St Loup
Devois du Claus "La Clef des Champs" 
                    Vin de Pays d'Oc
Mortiès "Pic St Loup" 
                    Coteaux du Languedoc - Pic St Loup
Mortiès "La Mauvaise Herbe" 
                    Vin de Table
Domaine Clavel "La Copa Santa"                       
                    Coteaux du Languedoc
Domaine de Montcalmès 
                    Coteaux du Languedoc
Domaine Terrasse d'Elise  
                    Vin de Pays de l'Hérault "Le Pradel"
Domaine d'Aupilhac  
                    Coteaux du Languedoc - Montpeyroux
Domaine d'Aupilhac  
                    Coteaux du Languedoc - Montpeyroux
Domaine d'Aupilhac  "Carignan" 
                    VdP du Mont Baudile - Montpeyroux
La Jasse Castel
                    Coteaux du Languedoc - Montpeyroux
Domaine Alain Chabanon (Font Caude) :
                             "Les Boissières" 
                    Coteaux du Languedoc - Montpeyroux
                    Merle aux Alouettes" 
                    Coteaux du Languedoc - Montpeyroux
                   "L'Esprit de Fontcaude"
                    Coteaux du Languedoc - Montpeyroux
Domaine des Grécaux  Hémèra 
                    Coteaux du Languedoc - Montpeyroux
Mas Cal Demoura  L'Infidèle" 
                    Coteaux du Languedoc
Mas Jullien 
                    Coteaux du Languedoc
Domaine Peyre Rose "Clos Syrah Léone" 
                    Coteaux du Languedoc
Domaine Peyre Rose "Clos des Cistes" 
                    Coteaux du Languedoc
Domaine Les Aurelles "Aurel" 
                    Coteaux du Languedoc
Prieuré de St Jean de Bébian  
                    Coteaux du Languedoc
Mas de Daumas-Gassac  
                    Vin de Pays de l'Hérault
Roc d'Anglade 
                    Vin de Pays du Gard
Domaine de la Grange des Pères  
                    Vin de Pays de l'Hérault
Domaine St Antonin "Magnoux"
                    Faugères
Domaine Barral "Jadis"     
                    Faugères
Château des Estanilles "Cuvée Syrah" 
                    Faugères    
Domaine Canet-Valette "Maghani" 
                    St Chinian
Paul Louis Eugène "Canto Pèbre" 
                    Vin de Table
Paul Louis Eugène "La Pierre des Sons" 
                    Vin de Table
Domaine Vaquer "Expression" 
                    Côtes du Roussillon
Domaine Gauby "Les Calcinaïres" 
                    Côtes du Roussillon Villages
Domaine Gauby "Vieilles Vignes" 
                    Côtes du Roussillon Villages
Le Roc des Anges "Carignan 1903"
                    VdP des Pyrenées Orientales
Domaine de la Rectorie "Le Séris" 
                    Collioure

VINS BLANCS


Château de Cazeneuve  
                    Coteaux du Languedoc
Clos Marie "Manon" 
                    Coteaux du Languedoc
Mas Bruguière "Les Mûriers" 
                    Coteaux du Languedoc
Mas de Mortiès  
                    Coteaux du Languedoc
Ermitage du Pic St Loup "Ste Agnès"
                    Coteaux du Languedoc
Domaine de Lascours "Muscat sec" 
                    Vin de Pays d'Oc
Domaine de Lavabre "Atouya"
                    Vin de Table
Bergerie du Capucin "Dame Jeanne blanc"   
                    IGP Val de Montferrand
Chateau de Valflaunés  "Pourquoi Pas"
                    Coteaux du Languedoc
Domaine Alain Chabanon "Trélans" 
                    Vin de Pays  ( Font Caude)
Mas Jullien "Blanc" 
                    Vin de Pays de l'Hérault
Domaine de Clovallon "Les Aurièges" 
                    Vin de Pays d'Oc
Paul Louis Eugène "Blanc de Blancs"
                    Vin de Table
Domaine Félines Jourdan 
                    Côt. du Languedoc - Picpoul de Pinet
Domaine Peyre Rose "Oro" 1996 
                    Coteaux du Languedoc
Domaine Gauby "Vieilles Vignes"
                    Vin de pays des Côtes Catalanes
Domaine de la Rectorie "L'Argile"
                    Vin de Pays de la Côte Vermeille
Didier Daguenau "Buisson Renard" 
                              "Pur Sang" 
                    Blanc Fumé de Pouilly

 

 

VINS ROSES


La Jasse Castel "Tutti Frutti" 
                    Coteaux du Languedoc
Clos Marie  
                   Pic St Loup
Mas Foulaquier   (Bio)
                   Pic St Loup
Château de Cazeneuve  
                   Pic St Loup
Mas Jullien  
                    Coteaux du Languedoc

CHAMPAGNES


Michel Turgy  "Brut"  Grand Cru
     Chardonnay de la Côte des Blancs
Bollinger   Spécial Cuvée
         Brut
Drappier   Brut Nature  
         Champagne brut non dosé  
Drappier   Brut Nature Sans Souffre
         Champagne brut non dosé

 

PORTOS


Fonseca Guimaraens Bin 27

Churchill's  Late Bottled Vintage 

Quinta de la Rosa  Tonel 12
        Tawny 10 years

Churchill's  Vintage